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ウィンナー作りました 2 [食べ物]

昨日の続き。ウィンナー作りに挑戦です!

見慣れぬこの道具に、お肉をつめて。
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水鉄砲と同じ原理らしい。これの、レバーを引くと、お肉がでるのよ。
がんばって、お肉をつめるトラオ。
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さて、お肉をつめるウィンナーの皮が、こちら。
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羊の腸!!ぐにゃぐにゃ~~~ん、という手触り。

この肉詰め機械の先に、80~100センチくらい?羊腸を、かぶせます。
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最後に、この羊腸の先を玉結びして、15センチくら余裕をもたせつつ、ガッションガッションお肉を詰めていきまーす。
トラオ大喜び~~!
「ピストルみたぁーい!!」
ここで羊腸にスルスルお肉が入らないように、抵抗を加えると、太めのウィンナーができます。
さて、これを風船でプードルを作る要領で、一個一個の大きさに括ります。
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できたーっつ!長~~~いウィンナーができました。
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お湯で20分ほど、茹でます。(沸騰しないように気を付けます。お肉が固くなるの)
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完成!
u11.jpg
パンにはさんで、手作りウィンナーを試食!!
とっても、美味しくできました!!
満足満足。

さて、試食も終わって、ウィンナー作りの先生に質問コーナーがありました。
「おかーーさん、おかーーさん、トラオ、なんか質問したーい!」
って、言うんだけどトラオは良い質問が見つからない。
(「手をあげて、質問したい」だけで、疑問があるわけではないのだ・・・)
母ちゃんは初めて見た羊腸。大腸なのか、小腸なのか気になっていたので、かわりにトラオに質問してもらいました!!
答えは小腸。場所によって太さが違うので、ちゃんと太さによって、使い分けをしているそうです。
人生でウィンナー作りに挑戦する時がくるとは・・・・。
良い経験になりました。


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